Christoph Hoch

Rose Rurale

Een unieke blend van 70% zweigelt, 20% sankt laurent op de schil gefermenteerd met 10% muskat ottonel. Pittige zuurtjes, fijne tannines, wild randje. Een zuivere en sappige wijn, met tonen van aardbeien, een vleugje bloedsinaasappel en een zilte afdronk

Kalkreich

Een jaar gerijpt in oude houten vaten zonder toevoegingen. De tweede fermentatie is een proces van drie jaar zonder gist of suiker. Kalkreich is droog en hartig met verfrissende zuren en een romigheid in de mond die doet denken aan goeie champagne.