Deze wijn is ouder dan veel mensen die je kent, maar voller van leven dan wie dan ook. Stevige zuren gecombineerd met een breed spectrum van noten, kamperfoelie, bloemen, nootmuskaat, een licht oxidatief randje en een hartige, eeuwig durende afdronk
Enorm volle, rijke maar levendige savagnin. Stevige zuren, gevolgd door geconserveerd en gedroogd fruit, hints van witte bloemen en bijenwas. Zijdezacht met een gigantisch sterke structuur en mineraliteit. Powerhouse
Afkomstig uit Fanny's wijngaard ‘Clos de Renardes’, is deze chardonnay fris maar vol, levendig, romig en een prachtige uitdrukking van het Beaune-terroir. Natuurlijke fermentatie en 12 maanden rijping op oud eiken vat
Blanc de noir, witte wijn van rode Syrah druiven, geblend met Sauvignon Blanc. Heerlijk zuiver, verkwikkend en sappig met bloemige tonen, een elegante mineraliteit en rijp zonnig fruit van zowel citrus, frambozen en bosbessen.
De druiven die de hete zomer van 2019 overleefden, waren over het algemeen super geconcentreerd, wat een kleine maar uitstekende oogst opleverde. Je merkt het in deze wijn: superschoon, rijk en rijp, maar zonder de cruciale balans en elegantie te verlieze
Fiano geoogst in de koele uren van de ochtend en direct gevinifieerd in de kelder. Zachte persing, fermentatie in stalen tanks, rijping sur lie gedurende zes maanden. Prachtig zuiver, fris, lineair en zilt met citrus en hints van zeegroenten en kruiden.
Embruns is een te gekke gastronomische witte wijn met bewaarpotentieel. Gefermenteerd in Franse eiken vaten en 12 maanden sur lie gerijpt, geeft een compact mondgevoel met een minerale afdronk, geroosterde brioche, sinaasappelbloesem en vuursteenaroma's
Vernoemd naar Jordi's kat, is dit een dorstlessende en energieke wijn met een licht, fris en
fruitig karakter. Rode appel, peer, meloen, perzik, witte bloemen, met een ondertoon van gist en beschuit
Vol maar fris, strak maar rijp, relaxed maar vol spanning. Mineraliteit met aroma’s van noten, citrus, munt en mango. Dit pareltje van Jordi Miró is een perfecte opkikker
