OOSTENRIJK

Hollenburger Rot

Super sappig licht rood. De druiven worden met de voet gestampt en ondergaan een semi-carbonische vergisting. De vaten worden niet afgetopt en ontwikkelen flor, waardoor de wijn meer diepte en complexiteit krijgt, met tonen van pittige kers en bosbes

Kalkspitz

Kalk (kalk) Spitz (zuur), is grüner veltliner, geblend met direct geperste zweigelt, op de schil gefermenteerde sauvignon blanc, blauer portugieser en muskat ottonel. Kurkdroog, aardse en fruitige tonen, frisse zuren en een omhullend romig, gistig laagje

Vulkan Alte Reben

Deze wijn komt van drie oude wijngaarden op vulkanische klei, het Burgenlandse type Grüner Veltliner, zeer uniek in zijn stijl. De druiven worden geperst en blijven sur lie in grote eiken vaten, waarvoor Kolfok hun eigen hout gebruikt om de vaten te maken

Intra! The Wild Weiss

Hier wordt een speciale methode gebruikt, intracellulaire fermentatie: fermentatie in de intacte druif, die de wijn fris en subtiel maakt. Na een maceratie van 62 dagen worden de druiven geperst en daarna gerijpt op eiken. Een wilde wijn met een klein har

Velue Grüner Veltliner

Zo zuiver als een Oostenrijks bergbeekje, met tonen van verse limoen en witte peper. Makkelijk om te openen, nog makkelijker om te drinken

Muschelkalk Alte Reben

Een kleine wijngaard geplant in 1962 op een hoog plateau, omgeven door bos. Fossiele kalksteen geeft overdag warmte, het bos geeft koele lucht. Vanwege de oude stokken en moeilijke grond is de totale productie jaarlijks slechts 1 vat,met 20 maanden rijpin

Rose Rurale

Een unieke blend van 70% zweigelt, 20% sankt laurent op de schil gefermenteerd met 10% muskat ottonel. Pittige zuurtjes, fijne tannines, wild randje. Een zuivere en sappige wijn, met tonen van aardbeien, een vleugje bloedsinaasappel en een zilte afdronk

Querschnitt Rotburger & Co

Voor deze juicy rood wordt rotburger van verschillende bodems gebruikt. Vergisting van bijna 100 dagen in halfgesloten vaten geeft een frisse, doordrinkbare wijn, die complex is op zijn eigen manier. 11 maanden gerijpt in 1200 liter Oostenrijkse vaten

Orange

Een aromatische oranje met veel citrus, structuur en levendigheid - en een perfecte combinatie van ronde en zilte tonen, met een aanhoudend zuurtje die ervoor zorgt dat je de fles blijft oppakken voor een nieuw glas

Intra! The Wild Red

Querschnitt Rosé

Pinot Noir van wijngaard "Hangman's Hill", erg lang (een jaar) gefermenteerd op oud Oostenrijks eiken. Het drinkt bijna als een blanc de noir met aroma's die strak en behoorlijk reductief zijn. Stefan's manier om te laten zien Rosé hoog niveau kan hebben

Selektion Gruner Veltliner

Droog en sappig, toegankelijk maar met een kleine kick. Een fijne lichte witte om in de zon te drinken