WIJN PER LAND

Mas Suau Cava

Deze Brut Nature bubbly is makkelijk drinkbaar, droog, fris en mineraal. Gistachtige tonen en frisse citrus, een cava voor elke gelegenheid

Propizio

Fris maar breed van smaak, citrus, bloemen en hazelnoot met een rokerig randje van de vulkanische grond in de wijngaard. Een absolute allemansvriend.

Arbois Savagnin

Een krachtpatser uit de Jura! Beendroge citroen zuren gevolgd door rijpe gele pruimen, exotisch fruit en body van lange rijping op oude houten vaten

Vulkan Alte Reben

Deze wijn komt van drie oude wijngaarden op vulkanische klei, het Burgenlandse type Grüner Veltliner, zeer uniek in zijn stijl. De druiven worden geperst en blijven sur lie in grote eiken vaten, waarvoor Kolfok hun eigen hout gebruikt om de vaten te maken

Magico Bianco

Mediterranee

Zonnig en vol met rijkelijk en sappig rijp fruit. Een zachte en soepele wijn met voldoende pit door een aangenaam pepertje, hartigheid, wat zwart fruit en aardse tonen. Deze ongefilterde wijn rijpt gedurende één jaar in grote, oude houten vaten.

Impressio

30 procent blaufränkisch, 70 pinot noir, waarvan de helft geplukt van ongesnoeide stokken. Vroeg in het seizoen geoogst, gevolgd door een fermentatie van 2 weken en 5 maanden op oud eiken, maken dit een drinkbare, plezierige en toch geconcentreerde wijn

Patapum

Heerlijke amberkleurige mousserende wijn, met een typische toon van tweemalig gefermenteerde druiven, een vleugje gist en rijpe aroma's van zongedroogde abrikoos en gele bloemen. Een stabiel maar levendig karakter, met een rokerige mineraliteit

Blanc Plume

Blanc de noir, witte wijn van rode Syrah druiven, geblend met Sauvignon Blanc. Heerlijk zuiver, verkwikkend en sappig met bloemige tonen, een elegante mineraliteit en rijp zonnig fruit van zowel citrus, frambozen en bosbessen.

Il San Giorgio, Tenuta Vincenzo Nardone

Super frisse, pittige en lichte oranje uit Campania. Deels 5 dagen gemacereerd op eiken vaten en deels direct geperst, maakt de wijn perfect uitgebalanceerd met frisse zuren, gedroogde kruiden en vol rijp steenfruit

Saint-Joseph Blanc "De Deux Choses Lune"

Witte Saint-Joseph met power! Vol en intens, met tonen van noten, honing, abrikoos en gele pruimen. Zuivere mineralen en zuren, diepte en intensiteit, breed en complex. Een wijn om te delen

Ars Poetica

Battibaleno

Vulkanische Garganega, gefermenteerd in eikenhouten vaten van 30 hl met acht dagen schilcontact, en nog eens zes maanden rijping in stalen tanks. Een gelaagde, rokerige, sensationele amber wijn, met de helderheid van geel fruit en een delicate mineralitei

Rocalhas

Wij zijn compleet verliefd op de wijnen van Sybil, wat ons betreft een van de meest getalenteerde wijnmakers in Faugeres. Rocalhas is diep, rijk, complex met waanzinnige mineraliteit en energie. Romig, zilt, bloemig, kruidig en fruitig. gewoon alles

Barolo

Alle typische Barolo kwaliteiten in een verteerbare en elegante uitvoering die we de hele avond door zouden kunnen drinken. Toasty toontjes, verse munt en kamille

Gattinara Osso San Grato

Een wijn waar je poetisch van wordt. Zeer intense geur van morellen en kersen omlijst door een aardsige oergeur van regen na een hittegolf. Fruit, bloemen en een eindeloze afdronk

Sari #2

Play Ú Lalala

Lust for Wine

Om het terroir te respecteren, doet Alex Durand lange, zachte maceraties zonder te pompen. Zelfde geldt voor deze Syrah/Grenache-blend van marmer bodem: 90 dagen maceratie, maar de wijn is levendig en soepel. Ziltig met een kick en aroma's van zwart fruit

l'Americana, Tenuta Vincenzo Nardone

Pupo maakte deze wijn als eerbetoon aan zijn Amerikaanse geliefde. 5 dagen maceratie onder koolzuur maakt dit een super drinkbare maar serieuze oranje, met zijdezachte tannines, bloemen en veel perzik, nectarine en abrikoos

Terre di Venticano, Tenuta Vincenzo Nardone

Aglianico zoals die bedoeld is: een elegant samenspel van fris en vol. Fris door fijne zuurtjes en aroma's van rozen en witte peper, vol door diep donker fruit als zwarte kersen, bramen en pruimen, koffie, leer en rook

Timorasso Montecitorio

De Timorasso is een kwetsbare druif en was bijna uitgestorven, tot Walter Massa hem weer aanplantte. Zijn Timorasso's worden beschouwd als de beste witte wijnen van Piemonte. Montecitorio is vol en groots, met aromas van honing, noten, peer en abrikoos

Beaune Clos des Renardes Pinot Noir

Fluweelzachte pinot noir van powervrouw Fanny Sabre. Vol kersen fruit, aardse tonen als truffel en paddenstoelen, herfstbos en late zomeravonden op het terras

Beaune Clos de Renardes Chardonnay

Afkomstig uit Fanny's wijngaard ‘Clos de Renardes’, is deze chardonnay fris maar vol, levendig, romig en een prachtige uitdrukking van het Beaune-terroir. Natuurlijke fermentatie en 12 maanden rijping op oud eiken vat